Το κολλαγόνο αποτελεί την πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας, στηρίζοντας περίπου το 1/3 της δομής του οργανισμού μας. Έχουμε συνηθίσει να συνδέουμε τη λέξη πρωτεΐνη με τη μυϊκή μάζα. Όμως, η πρωτεΐνη είναι η «δομή της ζωής μας» θα λέγαμε.. Δεν αποτελεί μόνο συστατικό των μυών μας, αλλά στηρίζει και περικλείει το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, τα ζωτικά μας όργανα, τους συνδέσμους, τους τένοντες, τα αιμοφόρα αγγεία. Δεν υπάρχει ζωή, λοιπόν, χωρίς την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης. Μία, λοιπόν, από τις σημαντικότερες και πιο άφθονες πρωτεΐνες που στηρίζουν το σώμα μας είναι το κολλαγόνο, το οποίο συμμετέχει ενεργά ως θεμέλιος λίθος στη δόμηση των διάφορων ιστών του οργανισμού, με καίριο ρόλο στην ελαστικότητα της επιδερμίδας και στην ευέλικτη κίνηση του σώματος.